долмадес

Долмадес

долмадес Суббота. Утро. Очень раннее утро. Особенно, если учесть, что накануне ты зажигала в ночном клубе, соревнуясь с лучшей подругой в количестве выпитой текилы санрайз. Мой хрупкий сон прерывает звонок мобильного телефона, который валяется под кроватью. Чтобы его отключить, надо наклониться вниз, чего мне делать совсем не хочется, такт как последствия придется убирать самой же. Я тихонько встаю с кровати, медленно сажусь на корточки, поднимаю мобильный и быстро встаю. По пути на кухню за порцией кофеина, отвечаю на звонок:

- Алло.
- Машечка, спаси меня!

Это Люсенька, моя давняя знакомая, новоиспеченная киприотка, жена южного красавца Димитриса, умница, спортсменка и красавица. С Люсенькой можно просто молчать в трубку, она сама расскажет все, что надо, а иногда задаст все необходимые вопросы и сама же на них ответит. Поэтому я просто дышу в телефон, по ходу насыпаю в кружку Нескафе и включаю электрочайник.

- Ты представляешь, у нас завтра воскресный семейный обед. Придут все Димины родственники, родители и крестные. Он им пообещал, что я долмадес приготовлю.
- Угу, - я наливаю кипяток в кружку и размешиваю сахар.
- Маш, а что такое долмадес?

Да. Забыла вам сказать, что кроме массы достоинств у Люсеньки есть один маленький недостаток (она же живой человек), она не умеет готовить. Совсем. Абсолютно. Жутко злится, что нельзя заказать доставку яичницы на дом. Бред какой-то. Что им, трудно, что ли? И действительно. Вот только Димитрис про этот недостаток не знает. Пока. Он по долгу службы часто задерживается на работе допоздна, вечером ест только фрукты, а утром сам готовит завтрак и себе и своей молодой жене. По выходным они часто едят в кафешках на берегу моря.

И угораздило же его пообещать своим родным эти долмадес. Но что поделать, семейный обед. Для киприота традиции – это святое. Я попыталась объяснить Люсеньке все, что сама знала об этом непростом блюде, которое ела всего два раза в жизни. Перечислила ей все возможные ингредиенты, а также способы их смешивания. Люсеньку это не успокоило, она медленно начинает впадать в истерику:

- Машечка, что же мне делать-то? Он со мной после этого разведется-а-а-а-а…- Далее следуют всхлипы и стенания.
- Так, спокойно. Ты сейчас звонишь своей свекрови, Деспине и говоришь, что хотела бы спросить ее совета в приготовлении долмадес. А там просто будешь делать все, что она скажет. Поняла?
- Ага, - всхлипы прекращаются, Люсенька громко сморкается и продолжает более спокойным голосом:
- А она точно мне поможет?
- Конечно, не сомневайся. Для киприотки сын всегда молодец, а невестка дура и стерва, но учить ее вести хозяйство все-таки надо. В общем, звони, потом расскажешь, как все прошло. Я выключаю телефон, выливаю остатки кофе в раковину и иду обратно в постель. Засыпая, думаю, почему не сделать доставку долмадес на дом вместе с яичницей.

Во вторник вечером звоню Люсеньке домой, телефон берет она сама, значит, не развелись пока что:
- Привет, ну как семейный обед?
- Ой, Маш, спасибо, тебе большое! Я свекрови позвонила, она пришла, помогла мне, все остались довольны. Димитрис сказал, что никогда не видел, чтоб долмадес так красиво на тарелке раскладывали.
- Люсь, а в чем конкретно заключалась помощь свекрови?
- Ну…э…это..
- Хорошо, в чем состоял твой вклад в семейный обед?
- Ну как же, я свекрови фарш помогала смешивать, орегано насыпала, на стол накрыла.
- Ага. Ясно. Ты молодец, Люсь, просто супер-повар у нас теперь.
- Димасик тоже так сказал, а Деспина всем хвасталась, что у нее золотая невестка.

Я была очень рада за Люсеньку, Димитриса и всех его родственников. Лишний раз убеждаюсь, что прав был русский поэт Некрасов и есть еще женщины в русских селеньях. И в кипрских тоже. Но главное – это понравиться маме.

Маша Рэйвен

Поддержите наш журнал!

Приобретите майку, кружку или еще что-нибудь с изображением нашего лого! Все товары вы можете посмотреть здесь!

Приглашаем в наш магазин!