Рецепты к празднику. Кранцекакерь.

Рецепты к празднику!

Приглашаем всех читательниц поделиться праздничными рецептами! Присылайте их в адрес журнала!

Кранцекакерь

Добрый день, дорогие читательницы!

basket cace Предлагаю вашему вниманию рецепт норвежского национального блюда – кранцекакерь – а проще говоря - миндальных колечек. Это блюдо традиционно готовят на рождество и свадьбы. Часто едят, вместе с мороженым. Обычно подают в виде пирамидки, украшеной хлопушками и норвежскими флажками (фото прилагаеться), но можно подать и по-другому. Вот интересный вариант новогодней корзинки со сладостями.

Нужно:

500 грам миндаля, 500 гр. сахарной пудры и 3 белка.

Peramid cake Миндаль перетереть в мелкую крошку-муку. В Норвегии используют специальные миндальные терки, как мясорубки, но подойдет и обычная кофемолка.

Затем все смешать в однородную массу.

Сделать из фольги формы, такие полые кольца, минимум 7 штук, от большого к малому.

Положить тесто в эти фомы и выпекать в течении 10-12 минут при температуре 200 градусов.

Когда они остынут, украсить их зиг-загами глазури и собрать их в пирамидку или такую вот корзинку. Собирать нужно, пока глазурь еще не окончательно засохла, тогда она скрепит всю конструкцию.

Украсить как подсказывает фантазия и подавать на стол. Это можно есть долгое время, только хранить в полиэтеленовой оболочке.

Вельбекомэ, как говорят норвежцы, приятного апетитта!

Ольга Лакскённ