Приготовление
к празднику
Ох,
ребята, до чего же я люблю позднюю осень с последующей перехватывающей
у нее эстафету зимой! Этот период здесь, в Австрии, совсем другой, не
такой, как в дома, в Москве. Там гаденький дождик как заморосит в середине
сентября, так и до первого снега. С короткими перерывами, конечно, -
тяжелым серым тучам тоже ведь хочется посозерцать на городскую суету
столицы и ее населяющих. А здесь все по-другому. Солнце продолжает нести
вахту все там же, на том же привычном месте, разве что под другим углом
и с ежедневными запаздываниями- на минуту, на две, три, ... сорок, сорок
пять... Ну и место рабочее тоже с каждым днем покидается солнцем все
раньше и раньше: дескать, посветили вам, граждане, девять часов кряду
– и будет, пора и честь знать. Чтобы жизнь малиной не казалась. С той
же, видимо, целью некто очень важный из небесной канцелярии небрежно
набрасывает на город пелену густого тумана с периодичностью где-то раз
в три дня. Пелена настоящая, сизая, с самой что ни на есть ограниченной
видимостью и всеми вытекающими отсюда последствиями в виде ДТП и пробок
на дорогах. Вечером даже на улицу выходить страшновато: того, гляди,
и выскочит незабвенный Фредди Крюгер из-за шикарного трехсотлетнего
дуба, небрежно раскинувшегося в нескольких метрах от входа в дом.
Но зато как уютно дома: натянул флисовый костюм, запарил чашку горячего
шоколада, устроился поудобнее в кресле и давай мечтать о том, чем порадует
Дед Мороз в Новый год. О Деде Морозе мечтаю по старинке – здесь о его
существовании не подозревают, Новый год празднуют вяло и все подарки
раздаривают в Рождество. Причем приносит их не вышуепомянутый сказочный
персонаж с внучкой и даже не Санта, а некто совершенно несозвучный русскому
уху, зато, судя по картинкам, очень даже симпатиШный – Кристкиндл (Christkindl).
Он это или она – сказать трудно, на картинках везде изображен очаровательный
ребенок в золотых завитках, белом одеянии и белыми же крылами за спиной.
Определить пол Кристкиндла не могу не только я: из опрошенных мною 15
австрийцев 7 высказали предположение, что это девочка, 3 – мальчик,
а оставшиеся пятеро потерялись в догадках.
К приходу Кристкиндла усердные австрийские домохозяйки начинают готовиться
загодя, а именно за четыре воскресенья до 25 декабря. Готовятся основательно:
украшают жилище, пекут рождественскую выпечку, которую старательно прячут
в большие, чаще всего металлические короба, и убирают с глаз долой.
До 25 декабря никому в доме не дозволяется проводить какие бы то ни
было дегустации испеченного и на это есть своя причина: рождественская
выпечка – это маленькие печеньица из песочного теста и пряники, которым,
дабы они раскрыли полный букет собственных вкусовых качеств, необходимо
перекрыть кислород. В таких вот металлических или пластиковых коробах
в прохладном месте печенья и пряники могут жить аж до 6 недель! За 4
года, прожитых здесь, я наловчилась печь эти самые печенюшки – процесс,
скажу я вам, увлекательный, нетрудоемкий и, что немаловажно, способствующий
погружению в новогодне-рождественское приподнятое настроение.
Некоторые домохозяйки извращаются и пекут до 20 различных видов печений,
а также катают всякие разные шоколадные трюфели и варят ириски. Моим
домочадцам, лишенным домохозяйки, приходится довольствоваться 14 видами
и этого, скажу я вам, больше чем достаточно.
Вообще эти самые четыре воскресенья, равно как и 4 недели, их сопровождающие,
называются здесь Адвентом. В первое воскресенье Адвента на почетное
место в каждом доме выставляется венок из еловых веток и всевозможных
украшений, непременно с 4 свечами, символизирующими 4 недели Адвента.
В первое воскресенье зажигается первая свеча, во второе горят уже две,
ну а в последнее – все четыре. С 5 по 8 декабря по всей стране проводятся
Крампусовы бега (Крампус – это черт по-нашему): как нарядятся взрослые
мужчинки в чертовы одеяния, как водрузят себе на головы маски этих самых
чертей – так и давай по улицам бегать, громыхать чем ни попадя, пугая
народ. Честно сказать, когда я это впервые увидела, то поблагодарила
всемогущего за то, что в детстве мне не довелось лицезреть сие, иначе
неизвестно, как это сказалось бы на развитии моей речи. Суть бегов заключается
в следующем: сначала, где-то с час, резвятся черти, стращают непослушных
малышей и их родителей, а потом приходит святой Николаус, очень, кстати
сказать, напоминающий нашего Деда Мороза, чертей разгоняет, наводит
порядок и раздает леденцы направо и налево. Дескать, добро победило
зло. Вообще же родители весь год пугают малышей этими самыми крампусами:
«Будешь», говорят они, «плохо себя вести, придет к тебе 6 декабря Крампус,
осыпет попу розгами и будет таков. А будешь молодцом – придет святой
Николаус, принесет яблок, конфет и орехов».
Помимо всего прочего, в первое воскресенье Адвента в Австрии открываются
знаменитые на весь мир рождественские базары, по нескольку штук на один
населенный пункт. Рождественские базары – это, скажу я вам, своего рода
злачные места. Будешь проходить мимо – не пройдешь ведь так просто,
обязательно заглянешь, пропустишь 200мл глинтвейна или пунша, а то и
вовсе глюмоста. В процессе пропускания на месте не стоится, хочется
побродить и посмотреть, чем народ нынче торгует – так начинается шествие
от одного рождественского киоска к другому. И хотя ассортимент из года
в год все тот же, из года в год все равно что-то докупается: тут-ароматическое
масло, там-подсвечник, у третьего – украшения на елку. Ох, что и говорить:
декабрь – опасный месяц года. Опасный для кошелька.
Что до самого дня Рождества Христова, то здесь он, в большинстве своем,
празднуется в семейном кругу, без песен, плясок и хороводов –
праздник ведь религиозный и даже самые отъявленные атеисты несколько
отступают от своих атеистических воззрений, воссоединяясь с верующими
членами семьи. Все собираются за праздничным столом, причем у каждой
семьи свое коронное рождественское меню. В семье моего мужа, например,
рождественский стол ассоциируют с ...фондю! А что, идея неплохая: бросаешь
себе кусочки мяса в горячий бульон, ни тебе беготни от стола к плите
и обратно, ни суеты, ни особых приготовлений... Несколько соусов, маринованные
овощи, салат – и привет. И хозяйка не утомилась, и гости сыты. На десерт
– дождавшиеся, наконец, своего часа печенья из жестянок и конфеты.
Ольга Зборовская
На фотографии Крампус как он есть, прямиком из леса.
